1990 yılında Konya Anadolu Sanayi’de esnaf lokantası olarak hizmete başlayan Anadolu Saray Lokantası 2012 yılında hizmet yelpazesine Catering servisini ekleyerek aranan lezzet ve kalite olarak yemek sektöründeki yoluna doğru adımlarla devam etmektedir. Lokanta ve Catering Servisimiz sektöre adım attığı ilk günden itibaren geleneklerine bağlılığı ile ne kalitesinden ne de disiplininden ödün vermemiştir. Kuruluş yıllından itibaren müşteri kapasitesi her yıl giderek arttırmıştır. Bu artışın esas etkeni “sürekli müşteri memnuniyeti” olmuştur. Bugün 1.250 kişiye sağladığımız tabldot yemek hizmeti ve günlük 500 kişi ortalamasıyla Lokanta müşterimiz geçmişten bu güne verdiğimiz hizmetin kalitesinin göstergesi olmaya devam etmektedir.
Üretimde mutfak malzemelerimiz yeni nesil modernizasyona sahip yemekhane gereçlerinden oluşmaktadır. Türk gıda kodeksi yönetmeliğine uygun mutfağımızda tamamı çelik kazanlardan oluşan pişirme ünitelerimizin temizlik ve bakımı günde 3 defa rutin olarak yapılmaktadır.
Lokantamızda temel esasımız “sağlık – güvenlik ve lezzet” olarak belirlenmiş olup, bu esasa bağlı olarak belirli periyotlarda personelimizi bilinçlendirme toplantılarımız/eğitimlerimiz, günlük/haftalık ve aylık olarak genel temizlik ve ilaçlama takiplerimiz kontrollü bir şekilde geliştirilerek sürdürülmektedir.
Tuvaletlerimizde dezenfekte edici kokular, sıvı el sabunları, kağıt havlu, sıcak-soğuk musluklar ve sağlık bakanlığının tüm gıda işletmelerine önermiş olduğu özel losyonlar düzenli olarak kullanılmaktadır. Ayrıca tüm personelimizin çalışma esnasında tek kullanımlık eldiven ve bone kullanması zorunlu tutulmuştur. Temizlik konusundaki hassasiyetimiz bir çok defa ilgili kuruluşlar sağlık bakanlığı tarafından denetlenmiş ve takdir edilmiştir. Bunun yanı sıra başta aşçılarımız olmak üzere tüm personelimiz sağlık bakanlığının yapmış olduğu tahlillere tabi tutulmuştur.
Yemeklerimizin hazırlanması esnasında kullandığımız malzemelerde aradığımız özellik; sağlık ve 1. sınıf kalitedir. Bu nedenle malzemelerimizi özenle seçmekteyiz. Bakliyattan yağa sebze-meyveden ekmeğe kadar bütün malzemelerimizde bu nitelikleri aramaktayız.
Misyon
Hedefimiz, ürün ve servis hizmetlerinde müşterilerimizin talep ve beklentilerini karşılarken hijyen ve kalitenin sürekliliğini sağlamak ve geliştirmektir. Ürün ve sistem kalitesinde çağın gereksinimlerini yakalamak için tedarikçilerimiz ve üretim sürecinde yer alan her bir bireyden yüksek performansı talep ederek vizyonumuza ulaşma yolunda çalışarak, Anadolu Saray Lokantası sahip olduğu hizmet kalitesinin her aşamasında sektörün standartlara uygun, müşteri ve memnuniyet odaklı hizmetler vermektedir.
Vizyon
Kalite ve hizmet anlayışından vazgeçmeden, sürekli yenilenen ve gelişen, sektöründeki yerini koruyan, müşteri memnuniyetini devamlı kılan, en önemlisi de Yemek sektöründe kaliteyi ve insan sağlığını önemseyen müşterilerin tercih ettiği firma olmak.
Anadolu Saray Lokantası hizmetlerini sunarken kalite ve lezzetten ödün vermeden maksimum müşteri memnuniyetini hedeflemekte ve hizmetlerinde dürüst, saygılı, adil, açık ve şeffaf olmaya özen göstermektedir. Her şeyin üzerinde tutulan insana değer, insana saygı ve insan sağlığı için yaptığı hizmetin bilincinde olan Anadolu Saray Lokantası her geçen gün daha da yenileyerek ve geliştirerek kalitesini devam ettirmek için hijyen, teknoloji ve sektörel gelişimleri dünya çapında izlemekte ve üretim/dağıtım hattı için en uygun olanı bünyesinde uygulayarak sektörde ülke çapında en iyi firmalar arasında yer alma hedefini sürdürmektedir.